The Taste Is Your Responsibility.

.Today's post is my recipe of kara-age, because I got a request from Susan C.
If you like, try this!

-Ingredient-

• 2 chicken thighs (500g)
• shoyu(means soy sauce)
• sake(means Japanese rice wine)
• grated garlic
• grated ginger
• salt
• pepper
• starch

-How to make-

1. The first, make "TARE"(means the sauce to soak).

• 6 tablespoons of shoyu
• 6 tablespoons of sake
• 1 tablespoon of grated garlic
• 2 tablespoons of grated ginger

2. They mix into the bawl.

3. Cut chicken thighs into bite-sized of peaces, and sprinkle some salt and pepper over.

4. After cutting, pieces of chicken soak into tare for 5 minutes.
*I like lightly seasoning. If you like well seasoning, chicken should be soaked for 10 minutes over.*

6. During soaking, the starch spread over the tray, heat cooking oil and keep it at 170°C(340°F).

7. Then, peaces of chicken is coated the starch on the tray, but not completely, and into the oil. At this point, I have one advice. You may adjust chicken like a ball, because of fried uniformly.

8. When the foam from chicken become smaller than begging and the surface of chicken is browned, it's the sign of finish!

9. Let's enjoy kara-age with beer!
*If you feel the taste is light, sprinkle some salt and pepper over.*

P.S.
Today's post is the hardest ever to post...


「味は自己責任で」

今日のポストは唐揚げのレシピです。スーザンCからのリクエストがあったからです。
良かったら、試してみて！

-材料-

• 鶏モモ肉（500g）
• 醤油
• 日本酒
• すりおろしたニンニク
• すりおろした生姜
• 塩
• コショウ
• 片栗粉

-作り方-

1. 最初に“タレ”を作ります。

• 醤油大さじ 6杯
• 日本酒大さじ 6杯
• すりおろしたニンニク大さじ 1杯
• すりおろした生姜大さじ 2杯

2. それらをボウルで混ぜ合わせます。

3. 鶏モモ肉を一口大に切って、軽く塩コショウをふります。

4. 切った後、切り身をタレに5分間漬け込みます。
　＊僕はあっさり味が好きなので、もし、濃い味が好きなら、10分以上漬けてください。＊

5. 漬けてる間に、片栗粉をトレーの上に広げ、油を温めて170℃にキープします。

6. それから、切り身をトレーの上で片栗粉にまぶしますが、別に完全にまぶさなくても良いです。

7. それから油に入れていきます。ここでアドバイスがあります。切り身をボールみたいに丸く整えると、むらができません。

8. 鶏肉から出る泡が最初より小さくなり、表面がキツネ色になったら出来上がりのサインです。

9. ビールでおいしくいただきましょう！
　＊もし、味が薄いと感じたら、塩とコショウをふりかけてください。＊

追伸
今日のポストが今までで一番苦労したよ･･･

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